Verschiedene LED-Beleuchtungskonzepte für Frischeprodukte im Lebensmitteleinzelhandel präsentierte Philips auf der EuroShop. Ob Obst, Gemüse oder Frischfleisch, jeweils auf die Anwendung ausgerichtete Lichtspektren akzentuieren die Produkte in der Warenauslage optimal und können dadurch die Umsätze steigern. Ausserdem lässt sich mit der richtigen Beleuchtung die Verfärbung von Lebensmitteln reduzieren und sie attraktiv und appetitlich ins richtige Licht setzen.
Supermarktkunden haben heute mehr Auswahl denn je und erwarten das ganze Jahr über ein reichhaltiges Angebot an perfekten Frischwaren aus der ganzen Welt. Das macht die Produktpräsentation im Supermarkt besonders wichtig, denn je attraktiver ein Produkt präsentiert wird, desto eher werden die Kunden es kaufen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Kunden dazu neigen, immer die Gurke mit dem saftigsten Grün, die Banane mit dem leuchtendsten Gelb und die Tomate mit dem kräftigsten Rot zu kaufen. Philips bietet dazu entsprechende Lichtkonzepte für alle Frischetheken, so dass der Einzelhändler die Wahl zwischen einer natürlichen oder einer farboptimierenden Warenpräsentation hat.
Je nach PoS-Bereich können Supermärkte mit Hilfe der LED-Beleuchtungstechnologie ein eigenes Lichtrezept erstellen. Entweder, um die Farben der Waren zu betonen oder die Frische der Auslagen zu unterstreichen. Der Mehrwert für den Handel darüber hinaus ist die Energieeinsparung und lange Lebensdauer einer LED-Beleuchtungsanlage und die damit verbundene Reduzierung der Betriebskosten. Denn durch die Aufrüstung der Akzentbeleuchtung schlagen die steigenden Strompreise für den Lebensmitteleinzelhandel ganz besonders zu Buche.
Die Philips Lichtrezepte helfen, das Farbspektrum zur Akzentbeleuchtung zu optimieren. Derart, dass die Farbe einer Ware mehr Licht reflektiert, so dass ein höherer Kontrast zwischen den Produkten und der Umgebung entsteht. Denn eine höhere Farbsättigung hebt die typischen Farben der entsprechenden Waren kräftiger hervor. Bei einer in Zusammenarbeit mit dem EHI[1] und einem Supermarkt in Deutschland durchgeführten Studie stieg der Umsatz von ausgesuchten Obst- und Gemüsesorten in der Frischeabteilung um 4,7 Prozent. Ein Beleg dafür, dass die Kunden in Bezug auf das Aussehen der Lebensmittel immer anspruchsvoller werden.
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[1] EHI ist ein wissenschaftliches Institut des Handels. Zu den Mitgliedern des EHI zählen internationale Handelsunternehmen und deren Branchenverbände, Hersteller von Konsum- und Investitionsgütern und verschiedene Dienstleister. „Wir führen Forschungsarbeiten zu wichtigen Zukunftsthemen des Einzelhandels durch, organisieren Konferenzen und Arbeitskreise, betreiben ein eigenes Verlagshaus und sind Partner der Messe Düsseldorf bei der Durchführung der EuroShop, der weltweit führenden Investitionsgütermesse für den Handel. Außerdem bieten wir individuelle Forschungsprojekte zur Untersuchung spezifischer Problemstellungen an.“
